Genetikus eredetűek az ételektől való idegenkedés?

Tartalomjegyzék:

Genetikus eredetűek az ételektől való idegenkedés?
Genetikus eredetűek az ételektől való idegenkedés?

Videó: Genetikus eredetűek az ételektől való idegenkedés?

Videó: Genetikus eredetűek az ételektől való idegenkedés?
Videó: Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food 2024, Március
Anonim

Korábbi kutatások kimutatták, hogy valójában vannak olyan gének, amelyek kapcsolódnak az ízérzékenységhez (például a keserű, édes, umami és még a zsír iránti preferencia vagy idegenkedés), mégis kevés a genetikai bizonyos ételeket vizsgáló tanulmányok.

Az uborkagyűlölet genetikai eredetű?

A cukorka egy fenil-tiokarbamidot (PTC) és egy TAS2R38 nevű gént tartalmazó csoki, amely felerősíti a PTC-t. Ennek a szerves anyagnak vagy egyáltalán nincs íze (a legtöbb esetben), vagy az egyén genetikai felépítésétől függően keserű ízű, vagyis az anya és az apa hibája.

A genetika befolyásolja az ízlelőbimbókat?

Egy közelmúltban végzett ikerkutatás kimutatta, hogy a genetika felelős a cukor és az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek édes ízérzékelése eltéréseinek körülbelül egyharmadáért. A kutatók specifikus génváltozatokat azonosítottak az édességet észlelő receptorokban: TAS1R2 és TAS1R3. A keserűség kimutatása is nagy eltéréseket mutat.

Az ízlés öröklött vagy tanult?

Mivel genetikai eredetű, az ízlés így öröklődik az allélkombináció alapján, vagy „ízlés szerint, vagy nem ízlés szerint”. A képesség itt van kiemelve; a PTC ízlelésének képessége domináns öröklődési mintát mutat. A kóstoló allél (T) egyetlen példánya a PTC megkóstolásának képességét közvetíti.

A génjei befolyásolják, hogy mit eszel?

A csapat megállapította, hogy bizonyos gének valóban jelentősen befolyásolják az emberek étkezési preferenciáit és étkezési viselkedését. Például a zöldség- és rostbevitelt egy elhízással összefüggő gén befolyásolta, a magas csokoládébevitelt pedig az oxitocin-receptor gén bizonyos változataihoz kapcsolták.

Ajánlott: