A szágó gyöngyök gyakran fehérek, míg a tápióka gyöngyök sokféle színben megtalálhatók. … A fehér a természetes színük, mert keményítőből készülnek. Mindkét gyöngyfajta semleges ízű, mert a keményítő, bár kifejezetten érezhető a szájban, nem igazán van emlékezetes íze.
Milyen íze van a szágógyöngynek?
Főzéskor a szágógyöngy is áttetszőnek tűnik, és íze hasonló a fehér tápiókagyöngyhöz. A szágógyöngyöt különféle ázsiai desszertekben és édes levesekben is megtalálhatja – egyes receptekben ezek felcserélhetők.
Jobb a szágó, mint a tápióka?
A legfontosabb különbség a tápióka és a sago között az, hogy a tápióka manióka gyökeréből származó keményítőből készül, míg a szágó egy étkezési keményítő, amelyet a trópusi pálmafák magjából állítanak elő. A tápióka szénhidrátban gazdag, és kevés vitamint, fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz.
A szágó ugyanaz, mint a Sabudana?
Sabudana A világ különböző részein sago, saksak, rabia és sagu néven is ismert étkezési keményítő, amelyet a trópusi pálmafák magjából vagy szivacsos közepéből vonnak ki. … A kereskedelemben azonban a szágót gyöngy formájában árulják, ami megkönnyíti a főzést.
Mire használod a szágót?
Gyakran felforralják vízzel vagy tejjel és cukorral, hogy olyan desszerteket készítsenek, mint a szágópuding. A szágót fogyaszthatjuk vízzel keverve, sütéshez lisztnek vagy sűrítőnek. A szágógyöngyöt gyakran használják desszert ételekben.