Azok számára, akik esetleg nem tudják, a kombucha második fermentációja egy opcionális lépés a kombucha készítési folyamatban. … Bár ez nem szükséges lépés, és az egyszerű, elsődlegesen fermentált kombucha neked is csodálatos, mi nagy rajongói vagyunk a második erjesztésnek, és úgy gondoljuk, hogy a cikk végére Ön is az lesz!
Ihat kombuchát második erjesztés nélkül?
Nem! A kombuchát közvetlenül az elsődleges fermentációból is megihatja. Lehet, hogy nem olyan szénsavas, mintha másodlagos erjesztést végezne. Palackozhatod és beteheted a hűtőbe, vagy szobahőmérsékleten fogyaszthatod.
Mennyi ideig tart a kombucha második erjesztése?
Meddig érdemes másodszor erjeszteni a Kombuchát? Nincs szigorú szabály a második fermentáció hosszára vonatkozóan. Általában azt tanácsoljuk, hogy hagyja a palackozott kombucha erjedését 2-14 napig.
Hogyan állíthatom le a kombucha második fermentációját?
Megjegyzés: Természetesen a kombucha palackozása és második erjesztése után be szeretné tenni a hűtőbe, hogy leállítsa az erjedési folyamatot (mivel már jó állapotban van szénsavasodási szintet, és nem szeretné, hogy túlkarbonizálódjon, és mivel nem akarja, hogy tovább savanyodjon).
A kombucha megpenészedhet a második fermentáció során?
Ha sikerült előállítania egy sikeres tétel első fermentált kombuchát, és már több mint egy hétig nem volt penészgomba a főzőedényében, nagyon valószínűtlen, hogy penészesedés alakul ki. a második erjesztés során a palackban.