Az
Ossau Iraty egy csodálatos juhtejből készült sajt, amelyet a Francia Pireneusok egy meghatározott területén készítenek. A név a termőterületről származik, amely két szomszédos tartományt foglal magában: az Ossau-völgyet, amely Bearnben és Iratyban található, egy erdős terület a francia baszk Pireneusokban.
Hogy eszel Ossau Iraty-t?
Tálaláskor az Ossau-Iraty sajt jól passzol gyümölcsökhöz, például almához vagy körtéhez, pácolt húsokhoz, például szárazkolbászhoz és próbához, vagy friss zöldségekhez és olajbogyóhoz. Az erős vörösborok, mint a kiadós bordeaux-i vagy a vörös Rhône borok jó borok az ilyen sajtokhoz.
Milyen sajt hasonlít az Ossau Iratyhoz?
Az
Etorki sajt egy gyönyörű francia juhtej sajt, és a francia Baszkföldön készül. Az Etorki az Ossau Iratyhoz hasonlít, és a juhtejtől származó, kedves és szokatlan gyengéd ízű. Nagyon hasznos a Cheddar vagy a Gouda helyettesítője a főzés során, ha a tehéntej problémát okoz.
Le tudja fagyasztani az Ossau Iraty sajtot?
De Ossau-Iraty esetében az egyszerű válasz: igen, lefagyaszthatja, hogy a szokásosnál hosszabb legyen. Lefagyasztva tárolhatod, de kissé megváltozik az állaga.
Ossau Iraty vegetáriánus?
A legalább négy hónapig érlelt sajt jellegzetes gyümölcsös ízeket és szilárd, krémes textúrát fejleszt ki, amely finomsá teszi, és tökéletes a sajttáblához. Vegetáriánusok számára nem alkalmas.