A karragént a vörös algák különböző nemzetségeiből és fajaiból állítják elő, például a Chondrus Cripus, az Eucheuma és a Gigartina Stellata.
Milyen alga a karragenán?
A karragenán egy vízben oldódó szulfatált poliszacharid, amelyet különféle Rhodophyta (vörös tengeri alga)fajokból vonnak ki , és hosszú lineáris D-galaktóz és D-anhidrogalaktóz anionos láncokból áll. szulfátcsoportok (OSO3−) (Liu et al., 2015).
A vörös algák tartalmaznak karragént?
A karragén szulfatált galaktánok, amelyek főleg tengeri vörös algákból vannak izolálva. A karragén d-galaktóz egységekből áll.
Mi termel karragenint?
A karragén egy poliszacharid, amelyet tengeri moszatokból, például vörös ehető hínárokból vonnak ki, és amelyet sűrítő-, zselésítő- és stabilizálószerként használnak. A a Chondrus crispus (ír moha) sejtfalából nyerik, amely egy vörös alga, amely az Atlanti-óceán északi partjainál található.
Mely alga a karragenán elsődleges forrása?
2.4.
A karragént a Rhodophyceae osztályba tartozó vörös algákból vonják ki. Az 1960-as években a Chondrus crispus hínár volt a legfontosabb karragénforrás, és jelenleg az Atlanti-óceán északi partjain található.